In Fattoria
tutti i prodotti vengono rispettati nel loro utilizzo in cucina, e così come sono li offriamo ai nostri clienti.
Se abbiamo un segreto è il rispetto per ogni ingrediente.
Dalla scelta delle materie prime, fino alla cura che i nostri chef mettono nelle preparazioni: scopriremo che le cose buone da mangiare esistono ancora.
I prodotti della terra, la sapienza dell'uomo che li lavora.
Dalle farine locali selezionate per il pane e la pizza, alla scelta sapiente di formaggi e salumi, fino alla carne e agli arrosticini fatti a mano. Ogni ingrediente è scelto con cura, lavorato come si faceva una volta e portato in tavola con la passione di chi ci mette il nome.
Eccellenze al palato, da Nord a Sud
IGP e DOP
Portiamo in tavola una selezione di ingredienti IGP e DOP, scelti tra eccellenze italiane con una storia millenaria. Così ogni piatto ha il sapore vero, quello garantito dalla qualità e dalla nostra attenzione quotidiana.
Pasta fresca
Certe tradizioni finiscono sempre con la scarpetta.
Ogni mattina impastiamo uova e farina per preparare la pasta fresca, come vuole la tradizione. tagliatelle, chitarrine e ravioli vengono fatti a mano, per offrirti la stessa bontà della tua infanzia, ogni giorno.
Pane fresco
Il suo profumo è il nostro modo di darti il buongiorno.
Sforniamo pane caldo tutti i giorni, partendo da farine selezionate. Il profumo di casa arriva prima ancora di sedersi a tavola.
Carni selezionate
Hanno già passato l’esame più difficile: il nostro.
Scegliamo solo carni provenienti da allevamenti selezionati, con attenzione speciale ai polli allevati senza antibiotici. Perché la genuinità parte dalla materia prima e arriva fino al piatto.
Mangia ciò che vedi, compra ciò che mangi.
Siamo orgogliosi di mostrarti da chi acquistiamo, perché la nostra filiera è trasparente e scegliamo i nostri partner con cura. Sapere da dove viene ciò che mangi è il primo ingrediente per fidarsi.
Patatine super crunchy
Lamb Weston